爱喝咖啡的朋友一定很熟悉Espresso。它在意大利语中有“特别快”的含义，翻译成中文，即意大利浓缩咖啡。早在1901年，一位名叫Luigibezzera的米兰人就发明了用高压蒸汽设备制作咖啡，这应该算是Espresso诞生的雏形。

如今，在Espresso的基础上，各种花式咖啡应运而生，如拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等，都是在Espresso的基础上制作的。因此，Espresso也有“咖啡之魂”的美誉。

平时去咖啡店点咖啡的时候，除了Espressso意大利咖啡，你还会发现一种叫“美式咖啡”的咖啡。两者有什么区别？这是懒喵今天想和大家分享的话题:

美式咖啡和意式咖啡有什么区别？

01文化起源不同

美式咖啡（Americano），它是最常见的咖啡之一，起源于二战。当时，欧洲的美国士兵不习惯味道太重的意大利咖啡，所以意大利人根据美国人的口味进行了调整。他们在意大利咖啡的基础上加入了大量的水来稀释咖啡本身的苦味和涩味。这是美国咖啡的最早来源，可以说是意大利人为美国人发明的一种咖啡。

意大利咖啡的灵魂代表是意大利浓缩咖啡（Espresso），它的诞生伴随着意大利咖啡机。20世纪初，意大利人发明了一台单独通过蒸汽压力制作咖啡的机器，从那以后就有了意大利咖啡。20世纪40年代中期，人们发明了弹簧瓣杠杆咖啡机，正式普及了意大利咖啡。

从文化起源来看，美国咖啡最早是意大利人为美国人准备的咖啡；意大利咖啡是在蒸汽压力咖啡机出现后正式诞生的。

02制作方法不同

美式咖啡是由滴漏咖啡机或滴漏咖啡壶制成的咖啡。制作方法相对简单，可理解为将咖啡粉放入滤杯中，慢慢加入85°-从95度的水中提取。此外，美式咖啡还可以直接在意大利咖啡的基础上加入大量的水稀释。

意大利咖啡是由意大利咖啡机或摩卡壶等烹饪工具制成的咖啡。其背后的原理是92°热水，借助高压冲洗咖啡粉提取咖啡。短而高压的咖啡冲洗过程可以使咖啡的味道得到充分的浓缩。

从生产方法来看，美国咖啡是由滴水设备制成的，也是由意大利咖啡和大量水制成的；意大利咖啡是由高压提取原理制成的。

03味道不同

由于生产方法的原因，咖啡少，水多，美国咖啡的颜色看起来相对较浅，有些甚至可以看到杯子的底部，味道相对单调，有些人甚至开玩笑说，美国咖啡的味道就像“洗袜子的水”。由于提取时间较长，美国咖啡的咖啡因含量较高。

借助蒸汽压力原理制作的意大利咖啡，咖啡的内在精华得到充分释放，口感更纯净、更浓郁，表面会有一层薄薄的咖啡油，这也是诱人香味的来源。由于提取时间短，意大利咖啡的咖啡因含量不是很高。

从口感上看，美式咖啡口感清淡，咖啡因含量较高；意大利咖啡口感丰富，咖啡因含量不是很高。

想减肥，喝美式还是意式？

在了解了美国咖啡和意大利咖啡的区别后，我相信我们最关心的是哪种咖啡更好。咖啡的减肥原理与咖啡中的一种物质密切相关，它被称为“咖啡因”。

咖啡因会刺激我们的中枢神经系统，加速新陈代谢，让更多的脂肪参与运动消耗。科学研究表明，运动前一小时喝一杯黑咖啡可以消耗15%以上的脂肪。

一大杯美式咖啡的热量只有10卡左右，几乎可以忽略不计，而且里面的咖啡因含量很高，所以对减脂比较友好。对于喜欢喝咖啡、习惯喝美式咖啡的朋友，可以适量饮用。

结语

美国咖啡和意大利咖啡的区别主要体现在三个方面，即不同的文化起源、不同的生产方法和不同的口味。下次我们点咖啡时，我们不会再困惑了。